Absolventă a Facultății de Drept a Universități din București, Sabina Spătariu o experiență extinsă în advocacy, coordonare de proiecte și implicare în mediul neguvernamental.

Activitatea Sabinei s-a concentrat pe promovarea educației de calitate și îmbunătățirea serviciilor publice. În cadrul Societății Academice din România, a coordonat proiecte de advocacy în domeniul educației și al creșterii calității serviciilor publice, contribuind la formularea de propuneri concrete de politici publice. 

Este fostă reprezentantă a elevilor, poziție din care a acumulat o experiență susținută în inițiative de apărare a drepturilor elevilor și de promovare a accesului echitabil la educație.

Sabina este Shaper în cadrul Global Shapers Bucharest Hub, inițiativă a Forumului Economic Mondial, și fostă Vicepreședintă a Group of European Youth for Change, cea mai mare rețea de tineri din România.